Basaal

1220

Simplistisch en meegaand met wat de seizoenen en de markt te bieden hebben. Ziedaar in een notendop het gedachtegoed van chef Daan van Munster en gastvrouw en sommelier Edmée van Zwieten de Blom in restaurant en wijnbar Basaal. Terrine van konijn met pruimen en augurken als starter gevolgd door kalfszwezeriken met erwten, girolles en gerookte bacon. Daarbij een ruime keuze biodynamische wijnen afkomstig van zowel gerenommeerde wijnmakers als boeiende, nieuwe referenties.