In wat op een bescheiden Amsterdams café lijkt, wordt ontspannen en heel goed gekookt. In de minikeuken wordt onder meer gebruik gemaakt van twee Japanse barbecues. We genieten van een heerlijk gerechtje met crème van aardpeer, gebarbecuede prei, comté kaas en zoetzure uienpartjes. Gekonfijte tarbot is nog heel even op de kooltjes geroosterd en komt met langzaam gegaarde pompoen, geroosterde bloemkool en fijn sausje van pepers. Eend is op karkas gegaard en uitstekend rustiek geserveerd met bietjes, radicchio, gekonfijte eend en kippenlevermousse. Dessert is een luchtig, kruimig maar niet droge kleine amandelcake met honingroomijs en gember sabayon. Super. Wijnen zijn biologisch, biodynamisch of 'natuur' en worden met plezier en ervaring geschonken. Deze nieuwkomer zorgt voor de gezellige ontspanning van een café met daarbij eten op restaurantniveau. Een combinatie die in dit geval ook een koksmuts waard is.
