Chefs Raymond Slats en Maurice Hagenaar kennen elkaar reeds lange tijd en werkten ook daarvoor al samen. Hier hebben ze grote schoenen te vullen, want deze zaak kende grote successen. Het is een echt fine dining restaurant met een ruime tafelopstelling en natuurlijk een fenomenaal uitzicht op zee. De menu’s zijn echter toegankelijk en aantrekkelijk. Gegrilde schol met XO-saus en sous-vide gegaarde winterpeen en rettich, werd voorafgegaan door geroosterde langoustine (vrij rauw gehouden) met gefermenteerde knoflook, gel van tomaat, ingelegde koolrabi en kokos-kerrieschuim. Mooie nieuwkomer.
Opening hours
Monday
Dinner
Tuesday
Dinner
Wednesday
Dinner
Thursday
Dinner
Friday
Dinner
Saturday
Dinner
Sunday
Closed
Team
Maurice Hagenaar
Chef
Raymond Slats
Chef
