Vroeger huisde in dit mooi 19de-eeuwse pand aan de Badhuisstraat in Scheveningen een slagerij met de nadruk op wild en nu behalve dat, ook een restaurant waarin veel verwijzingen naar de jacht zijn opgenomen. De grote koelcel in het restaurant laat zien wat er de komende dagen zal verwerkt worden. Naast bereidingen met vlees en wild is er voor visliefhebbers een suggestie met catch of the day. We starten met gepocheerde eendenlever voorzien van zachte, compacte structuur, drie uitgestoken bolletjes appel en malt vinaigrette. Bij zes plakjes medium rare gebakken Veluws edelhert proeven we gedroogde pastinaak met jus van eekhoorntjesbrood en als bijgerecht stamppot van rattes aardappelen en bietjes met geroosterde spruitjes. Een leuk nieuw adres in de gids en goed voor een koksmuts.
