De Saffraan
1520

Blijft origineel, deze honderd jaar oude klipper op de Eem. Het interieur is niet maritiem, maar strak, warm en rustgevend. Aan het roer staan sommelier Monique Korteschiel en chef Kars van Wechem, die elkaar jaren geleden in De Librije leerden kennen. Goed opgebouwde menu’s zijn typerend, ook in vegetarische versie. Knappe bordpresentaties met veel aandacht voor de juiste gaartijden. Spannende combinatie van langoustine met feta, groene olijf en ‘greek salat juice’ als verfrissende start. Daarna supermals Japans Wagyu Kagoshima 5+ rund met karamel van sjalot, maggiplant en champignon. Monique en haar team zorgen voor passende wijnen in het glas, vaak verrassende vondsten met de juiste schenktemperatuur. Maar ook de wijnkaart op zich loont de moeite. Eveneens prettig is de uitstekende timing tussen de gerechten. 

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed — 18:00-22:00
Wednesday Closed — 18:00-22:00
Thursday Closed — 18:00-22:00
Friday Closed — 18:00-22:00
Saturday 12:00-14:00 — 18:30-22:00
Sunday Closed

Our partners

Similar Restaurants

Voltaire

15,520

Karel 5

15,520

Het Oude Gemeentehuis

1520