De Swaen
13,520

Het in Oisterwijk gelegen restaurant de Swaen biedt een klassieke en kwaliteitsvolle eetervaring. De Vlaamse gastvrouw Magali Verfaillie verzekert een warm en gastvrij onthaal en staat in een gemoedelijke sfeer garant voor een attente bediening. De in Vlaanderen geschoolde chef-kok Jeroen Knaapen toont zijn verfijnde kookkunsten met focus op verse seizoensproducten. Hij geeft een creatieve twist aan traditionele Frans-Belgische bereidingen. Gepekelde zalm combineert hij met gerookte paling, gekookte witte asperge, gegrilde groene asperge, een paling- en citrusmayonaise, zalmeitjes, gepekelde rode ui en cressjes tot een fris, mooi en evenwichtig voorgerecht.