De Utrechtsedwarstafel

12,520

In dit gezellige restaurant vlak bij de Amstel wordt eerlijk en op smaak gekookt. Het vijfgangenmenu kan vergezeld worden door goede of nog betere bijpassende wijnen, die eigenaar en sommelier Hans Verbeek vol verve toelicht. Chef Esther van Meerten bereidt gerechten uit de klassieke Franse keuken en zorgt voor een eigen twist met behulp van ingrediënten die Hans Verbeek zelf importeert zoals jamón uit Extremadura bij kabeljauw, beetgare parelgort uit Alkmaar en beurre blanc op basis van Noilly Prat. Ansjovis uit Noord-Spanje zorgt voor extra ziltigheid. Hoofdgerecht van hert uit de Waterleidingduinen met quiche van zuurkool en spruitjes is eveneens erg smakelijk. Een hogere score is verdiend.