Eilandkeuken

1320

In dit voormalige pakhuis hartje Den Burg staat, zoals de restaurantnaam kan doen vermoeden, de keuken van Texel centraal. Seizoensgericht en gefocust op al het typische lekkers dat wad en polder te bieden hebben. Denk daarbij aan een gerecht met harder, koolrabi, mierikswortel en dille en uiteraard aan Texels lam dat op diverse manieren wordt bereid. Als nagerecht klassieke compositie van aardbeien en rabarber met banketbakkersroom waarbij timut peper voor een pittige aromatische toets zorgt. Mooie selectie aan kazen waaronder Texelse kaas.