© Chantal Arnts
© Chantal Arnts
© Chantal Arnts
© Chantal Arnts
Entrepot straalt ruimte en rust uit. In een prachtige historische oude loods in het centrum van Amsterdam brengt chef Midas Boeke moderne gerechten. In de keuken staat een jonge, dynamische brigade. We eten onder andere frisse koolrabi met hangop en Oost-Indische kers, en gele bietjes in zoutkorst met beurre blanc en lavas. Filet van ree combineert de chef met knolselderij, Nieuw-Zeelandse spinazie en cranberry crème. Als dessert yoghurt-engelwortelijs met stevig romige meringue van koolrabi, zoete karamel van wei en maanzaad sablé. Fraaie wijnkaart waarbij alle klassieke landen aan bod komen met ook een zeer vriendelijk geprijsde huiswijn.
Opening hours
Monday
Dinner
Tuesday
Dinner
Wednesday
Dinner
Thursday
Dinner
Friday
Dinner
Saturday
Dinner
Sunday
Closed
Team
Midas Boeke
Chef
