Al sinds 2017 bestieren gastheer Mark Zomers en chef Fernando Jonker restaurant Fernando's in het centrum van Alkmaar. Hier vinden we geen à la carte gerechten, maar alleen een wisselend vijfgangenmenu. Fernando Jonker kookt gerechten met veel Aziatische invloeden en laat zich graag inspireren door de seizoenen. Gastheer Mark Zomers staat met veel plezier aan de voorkant en komt aan iedere tafel een gezellig praatje maken. We voelen ons dadelijk thuis. We proeven van een goed uitgevoerde risotto met saffraan, gremolata, runderstoof en Parmezaanse kaas. Daarna perfect gebakken entrecote met uiencrème, jus van gepofte knoflook, krokant gebakken wortel en gekaramelliseerde sjalot. De avond wordt afgesloten met een verzorgde en smakelijke kaasplank. Nieuw in de selectie en goed voor een eerste koksmuts.
