GIST

13,520

GIST is een klein maar gezellig restaurantje in een winkelstraat in het centrum van Tilburg waar chef Niek Gaertner liefdevol kookt. Hij brengt een wisselende menukaart met seizoensgebonden gerechten rond veelal lokale producten met nadruk op groenten. Respect voor milieu en maatschappij voeren deze chef en zijn partner en gastvrouw- sommelier Lenore Inkelaar hoog in het vaandel. We proeven smaakvolle gerechten, waarbij vooral een royale portie knettervers noordzeekrabvlees met zuurdesembrood en hollandaisesaus en een bereiding van aubergine met drie oosterse sauzen indruk maakten. Avontuurlijke wijnkaart met nadruk op biologische en natuurwijnen en veel referenties per glas.