Chef Niels van Zijl ontvangt zijn gasten in zijn Heimat, gelegen in de drukke Biltstraat in Utrecht. In het strakke, Scandinavische interieur met ingetogen kleuren en natuurlijke materialen is het contrasterend sereen en meteen aangenaam toeven. Na een paar verfijnde amuses waaronder zeer geslaagde tartaar van gerookte en gedroogde watermeloen met kappers en gember proeven we van gemarineerde mosselen en tartaar van rode mul met XO-saus en ajo blanco, witte bes en wat toppen van dillebloemen. Een geïnspireerd gerecht met heel diepe smaken en mooie frisse en zilte balans, fijne structuren, goede sauzen en mooie opmaak. Nieuw in de selectie en meteen goed voor een mooie openingsscore en twee koksmutsen.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed — 18:00-23:45
Thursday
Closed — 18:00-23:45
Friday
Closed — 18:30-23:45
Saturday
12:30-17:00 — 18:30-23:45
Sunday
12:30-17:00 — Closed
Team
Arline Bronkhorst
Hostess
Bas Janssen
Sommelier
Niels van Zijl
Chef
