Le Barquichon

1320

In het oude centrum staat dit schattige huisje met een knus huiskamerrestaurant. Chef Michiel Thijssen heeft een voorkeur voor de klassieke Franse keuken en het gaat er hier gezellig en informeel aan toe. Het eten is goed. Perfect gegaarde coquilles met bloemkoolcrème, romanesco, hazelnoot en beurre noisette. De gebraden tournedos met truffelsaus, crème van pompoen, knolselderij, gepofte tomaat en groene asperge is een riant gerecht, met een uitstekende cuisson. Alles verloopt hier als een geoliede machine.