Back to search results

Le Vieux Jean
15,520

Midden in het historische hart van Delft vinden we Le Vieux Jean van Désiré en Robert Jan Polman. De naam van het restaurant met stemmig, intiem interieur verwijst in de taal van Molière naar de bijnaam van de vlakbij gelegen oude, scheve Gotische kerktoren. Chef Polman kookt de klassieke Franse keuken wat zich vertaalt in bijzondere aandacht voor verzorgd bewerkte garnituren, exacte kooktijden en ragfijne sauzen. Zo sublimeert een saus van waterkers met limoen nauwkeurig gebakken heilbot en zijn Limburgse asperges perfect zacht gegaard. Filet en rib van Braambrugs big zijn hier even goed in de juiste handen. Het eerstgenoemde stuk is sappig gegaard, het andere is krokant geroosterd met daarbij fijne jus geparfumeerd met dragon en beetgare spitskool en meiraap.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday Closed — 18:00-21:30
Thursday Closed — 18:00-21:30
Friday 12:00-14:30 — 18:00-21:30
Saturday 12:00-14:30 — 18:00-21:30
Sunday Closed

Our partners

Also recommended Restaurants

‘T Ganzenest

15,520

Villa la Ruche

15,520

Central Park

1520