Lillie Wine Rebel

1320

Name: Lillie Wine Rebel
Address: Van Breestraat 107A, Amsterdam, 1071 ZJ, NL
Rating: 13.0

Lillie Wine Rebel is een buurtrestaurant met een verzorgde uitstraling. Vooraan ligt de bar. Verderop wordt gegeten op twee niveaus, in een speels ingedeelde ruimte die vanzelf gemoedelijk aanvoelt. Eigenares en maître Safi Rodenburg leidt de zaal. In de keuken brengen Helder Da Silva Martins en Jonathan Rozendaal een klassieke Franse keuken met Zuid-Afrikaanse accenten. Steak tartaar krijgt extra reliëf door geraspte biltong en een eitje van 63 graden, waarbij enkel de dooier is gegaard en soepel over het vlees vloeit. Kabeljauw verschijnt royaal, begeleid door aardappelschuim en chakalakasaus. Nieuw in de selectie en meteen goed voor twee koksmutsen.