Ondanks de bescheiden rol die chef Ewout Eleveld met dit restaurant wil spelen, wordt in de grote open keuken verbazingwekkend goed en verfijnd werk geleverd. Een half punt erbij is op zijn plaats. In een voorgerecht maken we kennis met een rijk smakend, evenwichtig en divers palet aan groenten in zowel rauwe, gekookte als gefermenteerde vorm en aangenaam versterkt met vinaigrettes. Coquilles geeft de chef een zachte jus met specerijen en gel van kumquat mee naast diverse bereidingen van bloemkool en vinaigrette opgepept met vadouvan. Mooi slot rond chocolademousse met citruscompote en kardemomijs.
Opening hours
Monday
12:00-14:30 — 17:30-21:30
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
12:00-14:30 — 17:30-21:00
Friday
12:00-14:30 — 17:30-21:00
Saturday
12:00-14:30 — 17:30-21:00
Sunday
12:00-14:30 — 17:30-21:00
