Lugar

1220

Op het terras voor het monumentale pand van het voormalig Raadhuis van Aalst of ook binnenin is het goed toeven. Verse schaal- en schelpdieren hebben een hoofdrol, naast Portugese en andere mediterrane gerechten bereid door chef Emidio Oliveira. Sappige op de huid gebakken kabeljauw combineert hij met coquille, paprika, venkel en bisque. Vooraf tataki van tonijn met couscous, scampi, tuinbonen en ingelegde rettich.