Het interieur van deze levendige zaak ademt nog steeds de geest van de oude huishoudschool, al is het klaslokaal nu ingeruild voor een open keuken waar chef Iwan Driessen de toon zet. Vanuit de zaal kijk je rechtstreeks het culinaire speelveld in, waar zijn team met precisie en vanzelfsprekende samenhang werkt. Frans-Belgische klassiekers krijgen hier een nieuw leven, zoals Bretonse vissoep of gemarineerde biet met croutons en mierikswortelroom. Daarna mooi gekorste griet met een luchtige kreeftensaus. De eclair van witte en donkere chocolade wordt volgens de regels van de kunst bereid, vergezeld van hemels vanille-ijs en pistachepraline. De mooie wijnkaart is een extra troef.
Opening hours
Monday
Dinner
Tuesday
Dinner
Wednesday
Dinner
Thursday
Dinner
Friday
Dinner
Saturday
Closed
Sunday
Closed
Team
Eelke Leeuwerink
Sommelier
Iwan Driessen
Chef, Owner
Merel Schenkeveld
Maître
Pieter Smits
Owner
Stephanie Lücken
Owner
Awards
-
Wine menu of the Year 2014
