Rootsch
12,520

Name: Rootsch
Address: Oude Haven 11, Zierikzee, 4301 JJ, NL
Rating: 12.5

In het statige boetiekhotel Mondragon aan de Oude Haven in Zierikzee zwaait chef Bradley Deurloo sinds begin dit jaar de scepter. De ambiance bleef, de menukaart is geheel vernieuwd. Het accent ligt op lokale Zeeuwse producten getuige de indrukwekkende binnenkomer die we geserveerd krijgen als amuses waaronder platte Zeeuwse oester, mosseltje in ’t groen en prima pani puri met licht gerookt stukje paling, crème van mierikswortel en viskuit. Of een mooi gerecht zoals licht gegaarde coquilles met palmkoolblaadjes in een sherrysaus met speksmaak. Tot slot fijn krokante wentelteefjes met bolletje smeltend ijs en siroop van hazelnoot.