Sidney Schutte heeft het vertrouwde Rust Wat nieuw elan gegeven. In ingetogen luxe is het heerlijk toeven op het comfortabele terras met blik op de vijver en het kleine parkje net buiten het centrum van Blaricum. Je kunt hier de hele dag terecht voor lunch, diner, wat hapjes en cocktails. Gelukkig kunnen we weer zijn klassieker de Spicy Tuna eten, die we voor het laatst aten bij Cafe Cliché. We krijgen drie schaaltjes, eentje met spicy tuna, eentje met avocadocrème en gemarineerde daikon en een derde met wasabicrème waarbij ook nog tempura van shisoblad komt. Een zeer smakelijk gerecht met balans, textuur, rijk en romig karakter en pittigheid zonder door te slaan. De bediening is jeugdig enthousiast en zeer correct. Nieuw in onze selectie en meteen goed voor twee koksmutsen.
