Salty Seafood Bar

1420

Duurzaam gevangen vis aangevoerd via de Urker kotter van Hendrik Kramer vormt de basis van Salty Seafood. Het trendy visrestaurant op de Markt in Zwolle van chef Nino Willems en partner Aysen Bilal geeft inderdaad het concept van korte keten op die manier vorm. En vooral ook smaak met een brede keuze aan bereidingen met vis en schaal- en schelpdieren. Denk aan garnalenkroketten of kreeftenbitterballen met pikante cocktailsaus over chawanmushi van noordzeekrab of langoustineburger op brioche bun met frieten en salade, tot pasta carbonara met gerookte paling en saus van Parmezaanse kaas en ei. Nino Willems is dit jaar uitgeroepen als New Chef on the Block of the Year.