Back to search results

Sense
13,520

In de schaduw van de voormalige Sint-Jacobskerk brengt chef-eigenaar Dennis Middeldorp een door lokale seizoensproducten geïnspireerde keuken. Hij kookt eigentijds met vaak een moderne Franse basis en met internationale smaakmakers die hij evenwichtig doseert. Denk aan een fijne koude bereiding van langoustine met XO-saus en crème fraîche. Soufflé van aardbei met witte chocolade is een smakelijk bewijs van zijn kundig vakmanschap. Maître-sommeliers Wouter van Mook en Luka Kroneberg zorgen voor een aangename service en beheren een evenwichtige wijnkaart met biologische en biodynamische referenties naast bekend klassiek werk.