Sillyfox

13,520

Een prachtig gelegen restaurant op de vijfde verdieping van een historisch industrieel pand met name een oude graanfabriek. Vanaf het dakterras hebben we een schitterend uitzicht over het gehele industriële complex en het water. Chef Joppe Sprinkhuizen zorgt in een splinternieuwe keuken voor een eigentijds repertoire met seizoensgebonden ingrediënten en wereldse invloeden. tartaar presenteert hij met ijs van piccalilly, witte crème van beenmerg, geschroeide uitjes, crème van ui, cress en bloemetjes in een opengewerkt botstuk als een fleurig en fraai geheel. Vanuit een mooie wijnkaart adviseert de jonge enthousiaste sommelier verrassende wijnen bij de gerechten.