Tante Koosje

15,520

Een huiskamerinterieur als een tafereel in de schaduw van de kerk.  Bij Tante Koosje in Loenen aan de Vecht domineren Oudhollandse sferen. Geen stilleven want het restaurant is populair om zijn schilderachtige setting, prachtig terras en bovenal verfijnde gastronomie en gastvrijheid. Chef Roland Veldhuijzen is een classicus en benadrukt zijn liefde voor het vak met een prachtig palet aan sauzen. Terecht een belangrijk bindend element op zijn mooi gedresseerde borden. Zoals een schitterende jus van kalfsbeenderen verfrist met Jamaica peper bij lende en zwezerik van kalf en palmkool. Vooraf gegrild Fries suikerbrood met krokant gebakken eendenlever, zoetzure kumquats en 12 jaar oude aceto. De chef presenteert evenwichtig opgebouwde menu’s in meerdere gangen en in volledig volwaardig vegetarische versies.