THE DUCHESS
1420

The Duchess is gevestigd in het voormalige KAS bankgebouw en profiteert van het elegante en imposante interieur waarbij art deco elementen voor een nog meer onderscheidende sfeer zorgen. Als onderdeel van een internationaal luxehotel biedt de menukaart in die zin ook een rijke keuze aan bites en gerechten die vaak Italiaans geïnspireerd zijn en makkelijk een divers buitenlands publiek kunnen behagen. Carpaccio van zeebaars is dungesneden en gedoseerd afgewerkt met olijfolie en cressjes. Taglioli cacio e pepe smaakt romig en hartig met fijne beetgare pasta. Bij de nagerechten verdient de pavlova afgewerkt met een sorbet van watermeloen en chili extra aanbeveling.