THE DUCHESS

1420

THE DUCHESS is een restaurant waar je gezien mag worden. Gehuisvest onder het dak van het W Hotel in de voormalige KAS bank kunnen we terecht spreken van typische Belle Epoque grandeur. De keuken is mediterraan en leunt sterk op klassiekers. Zoals heerlijke tartaar met gerookte paling en truffel geserveerd op brioche. Verder geroosterd piepkuiken dat zonder garnituur noch opsmuk op tafel komt. Risotto verschijnt daarentegen rijk gevuld met tien soorten paddenstoelen en is perfect bereid. We eindigen met traditioneel bereide crème brûlée met ijs van gezouten karamel en crumble van amandel.