Voltaire

15,520

Alsof je in een kostuumdrama gaat figureren. Zo voel je je als de oprijlaan van Kasteel Broekhuizen oprijdt. Wat een entree. Als je vervolgens op de benedenverdieping het restaurant betreedt, hou je dat gevoel van stijl. Uit de keuken komen hier alleen maar kunststukken van smaak en presentatie. Alles is van topkwaliteit. Een voorbeeld: prachtig gegaarde en superverse langoustine met daarbij zuurkool en enkele structuren van topinambour. De Kaapse Myburgh Bros Moscatel die we erbij dronken was een uitstekende vondst en een fantastische wijn/spijscombinatie. We kunnen nog wel even doorgaan met voorbeelden noemen, maar ga het zelf maar ervaren. Recent heeft chefkok Arturo Dalhuisen het stokje van de keuken overgenomen en we vertrouwen erop dat hij de culinaire hoofdklasse weet te behouden voor dit restaurant waar het afgelopen jaar alleen maar met liefde voor het vak en voor ons werd gekookt.