WY of voluit Wouter Vroonen en Ylja Berends is een laagdrempelige nieuwkomer in de academiebuurt van Maastricht. Zowel de keuken als de wijnkaart met fijne selectie van referenties per glas als de zeer secure solo bediening van Ylja Berends tonen de ambitie om aan de verwachtingen van de verwende lekkerbek te voldoen. Het koppel deed ervaring op in tal van restaurants die tot de top behoren in Nederland, België en Duitsland. Zin voor verfijning, detail en zorgvuldige service kenmerken een bezoek aan WY. Net als fijne sauzen en nauwkeurige cuissons zoals perfect in boter gegaarde griet met zachte, knapperige zuurkool, Limburgse coppa, mosterdzaad en beurre blanc met vin jaune, voor extra fris en oxidatief accent. Nieuw en meteen goed voor een mooie score.
