Restaurant Zheng inspireert zich op de keizerlijke Zheng-banketten die daags na Chinees nieuwjaar werden gegeven voor de belangrijkste ambtenaren van de keizer. Gelegen in het historisch hofkwartier van Den Haag, proeven we gerechten uit heel China met invloeden van de wereldkeuken. Zoals mini octopus met tomberries en kokosolie, geroosterde zeebaars met compote van sichuan pepers, gebakken roodbaars met zachte rode currysaus of kalfsentrecote met stoof in kalfsfond, geserveerd met gekaramelliseerde ananas, kalfsmerg met couscous en vijfgranen rijst. Het signatuurgerecht, krokante Barbarie eend met dungesneden groenten en pannenkoekjes, komt chef Cynthia van den Berg zelf aan tafel versnijden. Heel mooi is de geserveerde bijpassende thee zoals blend van Earl Grey, groene jasmijn en verveine bij roodbaars en lapsang souchong met wat kaneel en mandarijnschil bij de eend.
