Bij ARCA staat Rodrigo Silva sinds vorig jaar in de keuken als protegé van Henrique Sá Pessoa, de topchef die naast zijn toprestaurant Alma in Lissabon verder actief is in Portugal, Macau en Londen. Zijn voorliefde voor de Aziatische keuken vinden we in een ‘Touch of Asia’ menu terug naast een modern Portugees menu. Beide zijn evenwaardig. Tel daarbij relaxte bediening en veel verhalen over de gerechten in een clubachtige omgeving en ontspannen gastronomisch genieten, is verzekerd. De absolute ster is het dessert van bloemkool, pindakaas en witte chocolade terwijl bereidingen met inktvis ook een must zijn.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
Fermé — 18:30-22:00
Jeudi
Fermé — 18:30-22:00
Vendredi
Fermé — 18:30-22:00
Samedi
12:00-15:00 — 18:30-22:00
Dimanche
12:00-15:00 — 18:30-22:00
Équipe
Henrique Sá Pessoa
Rodrigo Silva
Chef
