DOYY

14,520

Net buiten het centrum van Eindhoven treffen we het restaurant van eigenaar Yavuz Yildirim die als gastheer voor een warm onthaal zorgt. Zowel het interieur als de keuken bieden onmiskenbaar elementen uit zijn geboorteland Azerbeidzjan. In de keuken zorgt de getalenteerde Daan van Lieshout voor een verfijnde keuken met mooie gerechten waarin kaviaar van uitstekende kwaliteit en verwerkt in diverse gerechten een zeer betaalbare plaats inneemt. Coquilles serveert hij mooi glazig met diverse groenten waaronder een maïskolfje naast mango en zeer intense jus van bouillabaisse. Heel bijzonder én geslaagd is het nagerecht rond vanille-ijs, olijfolie en kaviaar.