Eden is en blijft een interessant restaurant. Het is een moderne, warme zaak, in een prachtig oud pand. Het balkenplafond is nog intact, waardoor het welhaast een eigentijdse herberg is geworden. De afwerking zit hem in de details, de verlichting en de manier waarop de zaal is ingedeeld. Intieme tafels met banken of een klassieke tafelopstelling, de gast kan hier alle kanten op. Ook is er een stijlvolle wijnkamer in het midden van de zaak gebouwd. Chef Herman Cooijmans heeft zijn drie vaste menu's in de ijskast gezet en een keuzemenu geïntroduceerd. Zo kan de gast zelf kiezen uit de originele gerechten die zijn kaart herbergt. Denk aan smeuïge terrine van lamshart met gebrande tulpenbol. Of aan pre-dessert met tempura van zeeduivelwang, gekaramelliseerd en geserveerd met crème van hop, krokant van boekweit en ijs op basis van meidoornblad. We genieten van een absolute voltreffer. Ook de wijnpairings zijn dik in orde, een fles op tafel kan uiteraard eveneens. Eden werkt verder aan een indrukwekkende wijnlijst.
