© Chantal Arnts
© Chantal Arnts
© Chantal Arnts
© Chantal Arnts
Entrepot straalt ruimte en rust uit. In een prachtige historische oude loods in het centrum van Amsterdam brengt chef Midas Boeke moderne gerechten. In de keuken staat een jonge, dynamische brigade. We eten onder andere frisse koolrabi met hangop en Oost-Indische kers, en gele bietjes in zoutkorst met beurre blanc en lavas. Filet van ree combineert de chef met knolselderij, Nieuw-Zeelandse spinazie en cranberry crème. Als dessert yoghurt-engelwortelijs met stevig romige meringue van koolrabi, zoete karamel van wei en maanzaad sablé. Fraaie wijnkaart waarbij alle klassieke landen aan bod komen met ook een zeer vriendelijk geprijsde huiswijn.
Heures d'ouverture
Lundi
Dîner
Mardi
Dîner
Mercredi
Dîner
Jeudi
Dîner
Vendredi
Dîner
Samedi
Dîner
Dimanche
Fermé
Équipe
Midas Boeke
Chef
