Onze Prijs-Plezier van vorig jaar blijft bevestigen en verrassen. De keuken is hedendaags, met internationale invloeden. Als frisse start tartaar van roodbaars met habanero, oester en bloedsinaasappel. Fris en gelaagd, precies gesneden en met een doordachte pairing. Daarna een uitgewerkte sjieke versie van de L.A. klassieker, de French Dip, huisgemaakt desembrood met boterzacht gegaard rundsvlees en een toets mosterd om te dippen in een diepe kippenjus. Pizza bolognese met ragù royale, green chili en Comté. De ragù wordt doelgericht geplaatst en komt zo optimaal tot zijn recht. De vol-au-vent met vanille-ijs en koffie vangt het gevoel van de klassieke vol-au-vent en vertaalt het naar een dessert in affogato-stijl. Een hogere score is verdiend.
Heures d'ouverture
Équipe
Prix
-
Prix-Plaisir de l'Année 2025
