Aan de kop van de Hofbogen in het centrum van Rotterdam op de plek van FG Foodlabs vinden we nu Franky's Grill, het nieuwe concept van François Geurds. Zoals hij zelf zegt: "meer rock'n roll", en dat betekent shared dining, luide muziek, de kaart bekijken via een QR-code en zelf bestellingen doorgeven via een app. En dit in etappes. Want wat je besteld hebt, wordt direct gemaakt en geserveerd. De gast doet dus zelf een deel van het werk van de bediening en dat voelt niet altijd gemakkelijk. Zeker niet op dit prijsniveau. Vega Franky’s salad is een fijne mesclun met geroosterde groenten zoals tomaat, aubergine, courgette, pastinaak, paprika en heerlijke sojadressing. Rauwe tonijn wordt gedragen door ceviche saus met zalige, verse roze peper en peterselie. Wijn vinden we bij aankomst aan de bar waar een tiental witte en rode referenties klaar staan om vooraf te proeven. Allemaal € 60 per fles. Aan tafel bestel je vervolgens via de app. Nieuw in de selectie met een mooie score en met een koksmuts.
