Frenchie

1420

Achtergrond voor de Franse keuken van chef Tim Eleveld is een karaktervol oudpand in Haarlem dat ook een boetiekhotel herbergt. Vandaar is er ook een ontbijt beschikbaar met aansluitend een beperkte lunchkaart waaronder taco’s gevuld met pulled pork, komkommersla en gepekelde ananas. Voor het diner stelt de chef een leuke kaart samen waarin hij zijn vindingrijkheid toont om lekker en evenwichtig te koken. Bij zacht gegaarde skrei komt gyoza met aardpeer en garnituur van shiitake, boksoi en fijn geurende paddenstoelbouillon.