Heren Spyker

1320

Gezellige en karaktervolle zaak in twee verbouwde pandjes waar vroeger de smederij zat van de familie Spijker, inclusief een leuk terras. Het menu van patron-cuisinier Ronald Bellaart is een aanrader. Daarin rouleau van boerderijhoender met tuinbonen, courgette, hazelnoot, spitskool en saliejus als geslaagd tussengerecht. De apotheose volgt met sappige kalfslende, doperwtjes, munt, gekonfijte aardappel, Gruyère, truffelburger, bundelzwam en truffeljus. En bij dit alles komen passende wijnen in het glas die sommelier Romée Koning van een interessant woordje uitleg voorziet.