Hokkai Kitchen
13,520

Name: Hokkai Kitchen
Address: Egmondstraat 2, IJmuiden, 1976 BR, NL
Price range: EUR 100.00
Rating: 13.5

In het hart van de haven van IJmuiden brengt Hokkai Kitchen een stukje Japan naar zee. Alles draait hier om pure smaken, verse vis en respect voor traditie. De sfeer is eenvoudig en ontspannen, de aandacht ligt volledig op het bord. Wat ooit begon als de vishandel van Marinus Noordenbos, groeide uit tot een geliefd adres voor Japanse gerechten met diepgang en authenticiteit. Zo wordt een oester gepocheerd in een met miso verrijkte dashibouillon, wat zorgt voor een verfijnd zilt-zoet contrast. De handrol met royaal krabvlees, afgetopt met zalmeitjes, bevestigt hoe precies en smaakvol hier wordt gekookt.