Mei Wah

14,520

Bij Mei Wah wordt gekookt vanuit de klassieke Chinese traditie met krakend verse ingrediënten, veel vis, schaal-, schelpdieren, die zich bij uitstek lenen voor Oosterse bereidingswijzen met een innoverende toets. In de keuken van de familie Yuen draait het om smaak, umami, balans en verfijning. Een restaurant dat in de loop der jaren zijn bestaansrecht consistent bewezen heeft, waar gastvrijheid bovenaan staat, en waar we iedere keer weer verrast worden door de puurheid en schoonheid van de gerechten. Zoals door een stuk tarbot met daarop diverse structuren van gedroogde paddenstoelen en gedroogde ham die samen voor fijne umamitoetsen zorgen bij een saus van spinazie, limoen en gember.