Mr & Mrs

1320

Mr is Mark in de keuken en Mrs is Corina vooraan. Samen realiseerden ze in hartje Haarlem hun droom. Het resultaat mag er zijn, met een eerste koksmuts in onze gids. Vlees van noordzeekrab combineert de chef harmonieus met compote van aardpeer, krullen van selderij, boerenkool en gel van citrus om het geheel een extra smaaklift te geven. Bij een flink stuk snoekbaars brengt hij een kruidige beurre blanc en mooi gegaarde bospaddenstoelen.