Sense heeft dit jaar een doorstart kunnen maken en is zo gelukkig gespaard gebleven van de vele omgevallen restaurants in de nasleep van corona. Chef Dennis Middeldorp en zijn team onder leiding van Peter Linnenbank koken vakkundig vanuit het Dutch Cuisine gedachtegoed, waarbij zoveel mogelijk lokale seizoensproducten worden gebruikt en groente een grote rol speelt. Het restaurant ademt een moderne sfeer uit en in de zomer is het heerlijk toeven in de schaduw van de voormalige Sint-Jacobskerk. Een royale portie malse kalfslende werd vergezeld van een lekkere friszure hollandaise met dragon en de augurkgelei maakte een spannend dansje met het bitterzoete witlof. Resultaat was een prima, niet te zwaar verteerbaar hoofdgerecht. Een speciale vermelding gaat naar de indrukwekkende kaaswagen met een schier oneindig assortiment kazen van Fromagerie Guillaume.
