Showw serveert in het bedrijvengebouw CrossOver nabij de Amsterdamse RAI culinair comfort food op hoog niveau in een prachtig restaurant onder de bezielende leiding van maître-sommelier Lendl Mijnhijmer. Amuse van aardappel, aardappelsla en aardappelschuim is perfect in balans en zorgt voor een prachtig mondgevoel. Met clam chowder doet chef Dorus Floris het begrip comfort food alle eer aan. Langoustine in bisque van het pantser met wat crème van aardpeer is een en al intense verfijning. Vegetarische emulsie van kruiden met broccoli, bloemkool en romanesco is verrassend delicaat en oogt bijzonder aantrekkelijk. Kabeljauw is perfect gebakken en komt met saus van port, cognac en sherry. En bij elk gerecht serveert gastheer Lendl Mijnhijmer een perfect glas wijn. Nieuw in de gids en meteen goed voor een beloftevolle score.
