Spencer’s

1220

Spencer’s bevindt zich in één van de bijzonderste hotels van het land, in het hart van de kerk van het Kruisherenhotel Maastricht. We kiezen uit een kleine kaart die regelmatig verandert. Terrine van foie gras serveert chef Camiel Custers met gelei van witte wijn, crème van rood fruit en mooi getoast niet te zoet briochebrood. Duidelijke wijnkaart op maat van deze bistro met voldoende regio wijnen en zelfs eigen wijnen.