In het sfeervolle Loenen aan de Vecht zit een heerlijk restaurant met prachtige open keuken, waar je kunt kiezen uit een arrangement of lekker à la carte. De gastvrijheid is top. Je voelt je hier meteen welkom. De chef kookt met zoveel mogelijk lokale producten, maar laat zich inspireren door smaken van over de hele wereld. Van verfijnd en verrassend tot vertrouwd en vol van smaak: hier proef je echt van alles. Noordzeekrab komt met kaviaar, appel, kefirijs, schuim van beurre blanc met dressing van codium en sanbai als een fris, ziltig en harmonieus geheel. Verfijning in goede verhoudingen proeven we ook in een compositie rond witte asperge, gerookte paling met daslook in een nestje van aardappel met schuim van paling en dashi, XO en rasp van gepekeld en gedroogd eigeel. Met een mooie wijnkaart erbij is het iedere keer weer een plezier om in ‘t Amsterdammertje te kunnen eten.
Heures d'ouverture
Équipe
Prix
-
Prix-Plaisir de l'Année 2011
