Met zijn Portugese vloertegels en karakteristieke Spaanse hammen achter de bar, wanen we ons bij Tapisco even op het Iberisch schiereiland. De menukaart biedt een gevarieerde selectie van bites, tapas, petiscos en ‘platos’, veelal gerechten die uitnodigen om te delen. Arroz con setas, een rijstgerecht met paddenstoelen, heeft diepgang en is rijkelijk geserveerd. Vlees van Ibérico ribben krijgt een zoete, rijke lak van Pedro Ximénez mee die het geheel naar een hoger niveau tilt. Als dessert een zomerse interpretatie van klassieke milhojas, geserveerd met verse aardbeien en frisse saus van rood fruit. Informele, sfeervolle ambiance en vlotte, attente service maken van restaurant Tapisco een plek waar we graag nog eens terugkeren. Een waardevolle nieuwe vermelding in de selectie.
