Terroir

1420

Terroir in de Utrechtse binnenstad is een vrij nieuw hip, jong en no nonsense restaurant met een prima keuken en dito wijnkaart met 400 diverse, zeer redelijk geprijsde wijnen uit zowat alle windstreken. We starten met Zeeuwse oesters op smaak gebracht met mezcal en limoen als bijzonder verfijnde en zeer geslaagde combinatie. Skrei is correct gegaard met licht pittige jalapeñosaus met kokkels en rettich. Ook knap gemaakt is een vegetarisch gerecht van zeer smaakvolle spitskool met geitenyoghurt, zonnebloempitten en daarbij een rijke umami XO saus met zeewier. Crêpe suzette met ijs van tonkabonen als traditionele afsluiter.