Reeds tien jaar geeft Jacob Jan Boerma eigenheid aan restaurant The White Room, gevestigd in de voormalige ‘Witte Zaal’ van het Anantara Grand Hotel Krasnapolsky. Met uitvoerend chef Tristan de Boer aan het fornuis brengt hij zeer verzorgde smaakcombinaties in opbouwende menu’s. Als overtuigende starter genieten we van de smeltende textuur van chu-toro met bosbes en shiso. Gebarbecuede oester zorgt met beurre blanc al evenzeer voor een zinnenprikkelende ervaring. Met masala en passievrucht krijgt een subtiele bereiding van langoustine een rijk smaakpalet mee. We blijven in oosterse sferen met een aparte bereiding van roodpootpatrijs waar miso en yuzu samen voor fijne smaakaccenten zorgen.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
Dîner
Jeudi
Dîner
Vendredi
Dîner
Samedi
Déjeuner & Dîner
Dimanche
Fermé
Équipe
Frederico Figueiredo
Sommelier
Tristan de Boer
Chef
