Vive la Vie
14,520

Een avondje Vive la Vie is gastronomisch genieten op hoog niveau onder leiding van chef-kok Jeroen Sportel. Het feest begint met een parade van hapjes en is een lust voor het oog. Een prachtige vondst is een amuse van op hout gerijpte kleine stukjes feta met een laagje zwarte bonen met daarop een parel met verrassende vloeibare inhoud van Bloody Mary. Topper van de avond is het hoofdgerecht met heerlijk mals gebraden black angus uit Groningen, ravioli met eekhoorntjesbrood, compote van kleine blokjes rode ui, schorseneren en saus met schuim van wintertruffel. Dessert is een compositie van groene appel en matcha thee, bleekselderij, verveine en boerenkwark. Sommelier Lara Sportel zorgt voor knappe combinaties.