Back to search results

Watergang
1320

Watergang treffen we op een bijzondere plek in een smal pand in een onvermoed stukje van hartje Amsterdam. We ervaren een heel prettige sfeer met uiterst vriendelijke en attente bediening. Uit de keuken van chef Tim van Grootheest komen eenvoudige en zeer smaakvolle bereidingen. Zoals rauw en dungesneden zeebaars met kokkels, diverse paddenstoelen, dille en fijne dressing. Ook hoog op smaak en verfijnd is een bietengazpacho met paarse basilicum en radicchio en met als verbinder heerlijk mosterdijs. Met een perfect gegaarde moot griet, zolderspek, doodstrompetten en Cinzano ervaren we een fijne combinatie van zilte en aardse tonen met de mollige vetheid van het spek. We komen graag snel terug.