Gelegen in een kas midden in de natuur, biedt Wegrestaurant Zacht Staal in Beverwijk een unieke culinaire ervaring. De wandeling van de parkeerplaats naar het restaurant voert langs weelderige moestuinen en een charmante kleine wijngaard, wat meteen een rustgevende en natuurlijke ambiance creëert. Het restaurant verrast met een pure en zuivere keuken, waarbij veel aandacht wordt besteed aan mooie groentebereidingen en perfect uitgebalanceerde gerechten. In een gerecht met meiraap, kippenoester, witte radijs, shiso, munt, raapstelen en boterboontjes komen frisse en subtiele smaken prachtig samen. Met een bereiding van gebarbecuede andijvie, asperges, gerookte en geroosterde amandel, gecombineerd gazpacho van asperge en vlierbloesem wordt de veelzijdigheid van seizoensgebonden ingrediënten benadrukt. De combinatie van idyllische locatie, verfijnde keuken en ontspannen ambiance maakt dit restaurant tot een bijzondere bestemming die in de winter is gesloten van begin november tot eind maart. Nieuw in de selectie met een mooie score en met een koksmuts.
